2023年，中國烘焙食品制造行業在消費復蘇與升級的雙重驅動下，市場競爭格局呈現出新的態勢。根據公開數據統計，目前A股市場主營業務涉及烘焙食品制造的上市公司共有9家。這些企業作為行業的頭部力量，其經營數據是觀察行業趨勢的重要窗口。與此隨著數字化與信息化的深入，部分食品企業也開始跨界涉足電信增值服務領域，如“第一類增值電信業務”，這為傳統制造業的轉型升級提供了新的思路。
一、2023年烘焙食品制造行業9家上市公司主要數據概覽
這9家上市公司涵蓋了從上游原料到下游終端產品的完整產業鏈，包括桃李面包、元祖股份、廣州酒家（旗下利口福食品）、立高食品、南僑食品、海融科技、一鳴食品、克明食品（旗下五谷道場部分業務）以及麥趣爾等。其2023年的主要經營數據呈現出以下特點：
1. 營收規模分化明顯：行業龍頭如桃李面包、廣州酒家（食品業務）營收規模領先，而部分區域性品牌規模相對較小，體現出全國性品牌與地方性品牌并存的格局。
2. 盈利能力承壓：受原材料（如面粉、油脂、糖）價格波動、市場競爭加劇以及消費渠道變化等因素影響，多家公司的凈利潤率面臨壓力，企業普遍通過產品創新、渠道優化和成本控制來應對。
3. 渠道變革持續深化：線上電商、社區團購、直播帶貨等新零售渠道的占比持續提升，與傳統商超、連鎖門店形成互補。上市公司在財報中均強調了對渠道數字化和多元化的投入。
4. 產品創新加速：健康化、短保化、場景化是主要趨勢。低糖、零反式脂肪酸、全麥、功能性添加等產品受到市場青睞，契合了消費者對健康飲食的需求。\n
這些數據整體反映出，烘焙行業已從高速增長的“藍?！边M入存量競爭的“紅海”階段，精細化運營、品牌價值提升和供應鏈效率成為企業核心競爭力。
二、跨界探索：“第一類增值電信業務”的引入與意義
在烘焙行業上市公司的業務布局中，一個值得關注的現象是，個別企業或其關聯方開始涉足“第一類增值電信業務”。這并非其主業，但作為一種戰略嘗試，具有深意。
“第一類增值電信業務”是指利用公共網絡基礎設施提供的電信與信息服務的業務，主要包括：
- 互聯網數據中心（IDC）業務
- 內容分發網絡（CDN）業務
- 互聯網接入服務（ISP）業務
- 國內多方通信服務業務等
對于烘焙食品制造企業而言，涉足此類業務可能出于以下戰略考量：
- 數字化轉型基礎設施需求：大型食品企業擁有龐大的供應鏈、數以萬計的終端門店或銷售點，以及海量的消費者數據。自建或合作運營IDC、CDN等設施，可以更好地保障自身電商平臺、會員系統、供應鏈管理系統的數據安全與運行效率，降低對第三方服務的依賴，是數字化建設的深層布局。
- 打造產業互聯網平臺：部分龍頭企業可能意圖構建連接上游供應商、中游生產與物流、下游經銷商與門店的行業平臺。此時，擁有相關電信業務資質，便于開展基于網絡的數據交換、訂單協同、遠程監控等增值服務，從而增強產業鏈掌控力。
- 探索新的增長曲線：在主營食品制造增長趨于平穩時，將企業在信息化建設中積累的技術和能力商業化，為其他中小企業提供云服務、網絡解決方案等，可能開辟新的利潤來源。
- 提升消費者服務體驗：通過自有的網絡服務能力，可以更流暢、更安全地支持線上訂購、直播互動、會員社區運營等，直接提升C端用戶體驗和粘性。
需要明確的是，目前烘焙食品上市公司的主營業務核心仍是食品的研發、生產和銷售。涉足電信增值業務更多是一種支撐主業、面向未來的戰略投資和技術儲備，營收占比通常極小。但這標志著傳統快消品企業正從“制造”向“制造+服務+數據”的科技驅動型公司演進。
三、與展望
2023年烘焙食品行業上市公司的數據表明，行業正處在轉型升級的關鍵期。9家上市公司作為排頭兵，其競爭已從單純的產品和渠道，延伸至供應鏈效率、品牌心智和數字化能力的全方位比拼。
而“第一類增值電信業務”等看似跨界業務的嘗試，實質上是行業數字化進程深化的一個縮影。它預示著未來的食品制造企業，很可能將是深度融合了信息技術、數據智能和傳統制造能力的“新物種”。對于投資者和行業觀察者而言，在關注企業營收、利潤等傳統財務指標的也應高度重視其在數字化基礎設施、產業鏈協同平臺等領域的隱性投入與布局，這些將成為決定企業長期價值的關鍵因素。
烘焙行業將繼續朝著健康化、便捷化、場景化和數字化的方向發展。能夠有效整合線上線下資源、以數據驅動產品創新與精準營銷、并構建起堅韌高效供應鏈體系的企業，將在新一輪行業整合中占據更有利的位置。
